Panes de ajo

Panes de ajo

Ayer por la tarde hice estos panes de ajo. La receta la hice siguiendo dos recetas que encontré en http://lasrecetassencillasdemonika.blogspot.com y en http://www.directoalpaladar.com.

La receta que usé al final es esta.


Panes de ajo.


Ingredientes:

•  300 gramos de harina
• 150 ml de agua
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharillas de sal
• 2 cucharillas de aceite
• 12 gramos de levadura

Instrucciones:

1. Poner en un bol la harina con la levadura.
2. Machacar los ajos en un mortero con la sal.
3. Añadir la masa de ajos, el aceite y el agua al bol de la harina y amasar.
4. Tapar con un paño y dejar reposar durante 15 minutos.
5. Cuando pase el tiempo dividir la masa en los bollos que queramos, darles forma, colocarlos en una bandeja de horno y hacerles unos cortes.
6. Humedecerlos y dejarlos reposar hasta que doblen su tamaño.
7. Hornear 15 minutos a 180º

Notas: Los panes no me subieron así que la próxima vez probaré a usar levadura de panadería que disolveré en el agua antes de mezclar con la harina.

Que aproveche!

Biscotis de frambuesa y chispas de chocolate

Hola.

Ayer por la tarde hice estos biscotis. Yo solía hacer biscotis de naranja con una receta que había sacado de este blog, http://bromabakery.blogspot.com. Como tenía por casa unas frambuesas probé a variar la receta haciéndolos con frambuesa y chocolate.

Aquí dejo la receta

Biscotis de frambuesa y chispas de chocolate.

Ingredientes

• 1 taza y 3/4 de harina.
• 1/2 sobre de levadura.
• 1/2 taza de azúcar.
• 1/4 de cucharadita de sal.
• 1 cucharada de azúcar avainillado.
• 1/4 de taza de aceite.
• 2 huevos.
• frambuesas.
• chispas de chocolate.

Elaboración

1. Precalentar el horno a 150º.
2. En un bol mezclar la harina, el azúcar, la levadura, el azúcar y la sal. Tamizar y remover para mezclar los ingredientes.
3. En otro bol mezclar el aceite con los huevos.
4. Echar el aceite y los huevos en el bol de la harina y mezclar todo bien con una cuchara hasta formar una masa. 
5. Mezclar las frambuesas y el chocolate. Aquí hay que tener en cuenta que al echar las frambuesas se deshacen y la masa queda mas liquida y pegajosa. Si pasa eso echar mas harina hasta que se puede manejar bien para formar un rollo.
6.  Hacer un rollo con la masa y colocarlo en una bandeja de horno forrada o engrasada.
7. Hornear 35 minutos a 150º.
8. Sacar del horno y dejar enfriar 5 minutos. Cuando temple un poco cortar en rebanadas el biscoti y colocarlos boca arriba en la bandeja.
9. Hornear 15 minutos más.
10. Sacar y dejar enfriar sobre una bandeja.

No pongo más fotos porque se me estropeó la cámara y tuve que aprovechar a sacar la foto con el móvil de mi tía y solo hice esta.

Que aproveche!

Panecillos de buttermilk

Buenas!
Esta semana vi estos bollitos en http://www.completelydelicious.com  y me apeteció hacerlos para desayunar con mermelada, así que me puse manos a la obra y este es el resultado.

 Seguí la receta pero como no tenía buttermilk busqué por Internet  y descubrí que se podía sustituir dejando reposar 15 minutos un vaso de leche con limón. También se puede sustituir por yogur pero yo probé con la leche.
Aquí dejo la receta.

Panecillos de buttermilk

Ingredientes (para 10 panecillos aprox)

• 2 tazas de harina
• ½ sobre de levadura
• ½ cucharilla de sal
• ½ taza de mantequilla sin sal en cubos
• ¾ de taza de leche
• una cucharada de zumo de limón.

Instrucciones

1. Primero preparar la buttermilk. Se echa el zumo de limón en la taza de leche y se deja reposar 15 minutos. En ingredientes puse una cucharada porque fue lo que encontré por Internet aunque yo le eche un chorro a ojo. Supuestamente a los 15  minutos tendrá una textura un poco mas espesa que la leche como de leche cortada. Si no se quiere hacer esto se puede sustituir por un yogur.
2. Precalentar el horno a 230º.
3. Mezclar en un bol la harina la levadura y la sal. 
4. Añadir la mantequilla y mezclar bien todo con un tenedor aunque yo acabe haciéndolo con las manos porque con el tenedor no me arreglaba.
5. Añadir la leche o el yogur reservando un poco para pintar luego los bollos.
6. Amasar hasta formar una bola. Añadir más harina si se necesita.
7. Amasar 6 veces la bola en una superficie enharinada y hacer un rollo con ella. 
8. Cortarlo en círculos con forma de bollos y colocarlos en una bandeja de horno engrasada.
9. Pintar con la leche sobrante. 
10. Hornear de 12 a 15 minutos.

 Y ya están listos. Son bastante fáciles de hacer y están muy buenos con mermelada.

Que aproveche!

Magdalenas de chispas de chocolate

Hola
La semana pasada probé a hacer otra receta de magdalenas de chispas de chocolate para experimentar. Quedan mas consistentes que las otras que tengo colgadas pero también están muy ricas. De hecho a mi me gustaron mas. Este es el resultado!

Aquí dejo la receta

Magdalenas de chispas de chocolate.


Ingredientes (para 10 o 12 magdalenas).

• 115 gramos de mantequilla
• 60 gramos de azúcar granulado
• 30 gramos de azúcar moreno
• 2 huevos
• 215 gramos de harina de trigo
• 1/2 sobre de levadura en polvo
• 125 ml de leche
• Chispas de chocolate al gusto.

Elaboración.

1. Primero precalentar el horno a 190º  y se preparan los moldes de magdalenas.
2. Batir la mantequilla hasta que quede cremosa.e ir añadiendo el azúcar poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir una crema esponjosa.
3. Echar los huevos de uno en uno.
4. Tamizar la harina y la levadura dos veces e ir incorporándola poco a poco a la leche de mantequilla.
5. Añadir la leche y batir. 
6. Por ultimo añadir las chispas de chocolate y mezclar con una cuchara.
7. Rellenar los moldes con la mezcla hasta la mitad  y hornear 25 minutos aproximadamente hasta que estén doradas.
8. Dejar enfriar y listas para comer!

Que aproveche!

Galletas de jengibre

Hola!
La semana pasada hice estas galletas de jengibre. Recuerdo que la primera vez que probé galletas de este tipo fue hace relativamente poco, hará dos años o así. Mi profesor de alemán nos trajo dulces navideños típicos y entre ellos galletas espaciadas con canela y jengibre y me encantaron. Así que cuando vi una receta en un libro que saqué de la biblioteca de unas galletas parecidas las hice inmediatamente.

Galletas de Jengibre.


Ingredientes (para unas 20 galletas)

•  50 gramos de azúcar.
•  50 gramos de azúcar moreno.
•  50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
•  50 gramos de margarina a temperatura ambiente.
•  1 huevo pequeño.
•  30 ml de miel derretida. ( Yo derretí miel al baño maría y luego medí mas o menos con una jarra medidora)
•  130 gramos de harina.
•  2 cucharaditas de jengibre.
•  1/2 cucharadita de nuez moscada.
•  1 cucharada de canela.
•  2 cucharaditas de bicarbonato.
•  1/2 cucharadita de sal.

Instrucciones:

1.  Primero ponemos a derretir la miel al baño maría. Aun no precalentamos el horno porque la pasta tiene que reposar en la nevera 30 minutos.
2.  Ahora se mezcla la harina con el jengibre, la nuez moscada, la canela, la sal y el bicarbonato y se tamiza 3 veces.
3. Poner la mantequilla y la margarina en un bol y batir con una batidora. Cuando esté cremoso añadir los dos tipos de azúcar poco a poco y seguir batiendo hasta que se mezcle bien.
4. Añadir el huevo y seguir batiendo
5. Añadir la miel derretida y batir
6. Ir añadiendo poco a poco la mezcla de harina y especias mezclándolo todo bien. A mí me quedó muy liquida así que casi mejor que echéis un poco mas de harina.
7. Dejar reposar 30 minutos en la nevera.
8. Precalentar el horno a 175º y forrar una bandeja de horno.
9. Sacar la masa de la nevera y hacer bolas con la masa aplastándolas sobre la bandeja para formar las galletas. En caso de que quede muy liquido se puede hacer con una manga.
10. Hornear de 12 a 15 minutos, dejar enfriar en una bandeja y lista.

Que aproveche!